2013年11月27日 星期三

越南烹飪班 - 香茅燒白蟮



材料 : 白蟮、香茅、日本燒肉汁、日本鰻魚汁

做法 :

1 將白蟮用鹽、生粉除去潺,再用清水沖洗抹乾,起骨

2 白蟮用魚露少許、黑椒碎、香茅、蒜茸、燒肉汁和鰻魚汁(1:1),醃30 分鐘

3 放入焗爐,以最大火,每邊燒5 分鐘,切件,灑少許味之鹽,即成

 
日本燒肉汁
 

 
日本鰻魚汁
 

 
 

2013年11月26日 星期二

優雅生活計劃 - 文件篇

經歷了幾個星期,左轉右轉,終於今天攪掂了呢個櫃,雖然只是小小的一個雜物櫃,但如果要認真分類,都要花點時間。

將文件分門別類,保險、証書、保証書、說明書等,今次做得好仔細,希望做一次,以後就可長期保存,整整齊齊喇!

越南烹飪班 - 香茅雞中翼



材料 : 雞中翼1 磅、香茅2條切碎、蒜茸少許

做法:

1 雞翼洗淨,吸乾水,記住要將水份盡量吸乾

2 雞翼用魚露1湯匙,雞粉1 茶匙,沙薑粉半茶匙,砂糖1.5 茶匙、麻油1茶匙生粉、麵粉各1湯匙,後加酒2湯匙,再加入香茅、蒜茸醃兩、三個鐘

3 將雞翼放油半煎炸至金黃色即可。


2013年11月15日 星期五

迪士尼 - Nov 14,13

天氣真是不似預期,前兩天仲下著雨,朝濕又轉凍,琴日卻陽光普照,秋高氣爽,去迪士尼玩,簡直正!心情也一樣,由麻麻地,變了十級開心!

能夠去迪士尼,已經好開心,兩個女又咁岩琴日一齊放假,再加上約埋一班好友,阿婆和阿公,喺入面玩了大半天,真是樂而忙返!

真係好幸運,琴日原來是聖誕亮燈裝飾第一天,好有聖誕氣氛喇!天氣好,心情又好,朋友多 ,所以影了好多相呢!





 

 

 


平日入去既好處,係冇咁多人,大部份遊戲,都不需要排太耐隊,所以,我地都玩了很多遊戲。

我地仲影了好多集體相呀!





其實,我真係好鍾意去迪士尼,一入到去,就好似有份魔法般,令人感到開心快樂,忘卻所有既煩惱呢!

人生乎復可求?有至愛既家人,和一班好朋友,多麼幸福快樂!十分感恩呀!


2013年11月13日 星期三

認真,你就輸

「認真,你就輸!」,呢句話係好多新一代青年人既生活態度,我第一次聽時,我好唔認同,覺得唔係呀!咁都得,吾怪得而家的年青人咁 hea 啦!

不過,漸漸地我開始認同這說話!自問是一個做事認真,樣樣事都上心負責,一係唔做,一做我一定全力以赴,做到最好,聽落好似是我既優點,但其實我覺得是缺點,是壓力、是負擔,或許令到我有情緒病,也是因為這性格!

曾幾何時,我經常駡查生太之油、啲女做事得過且過,但佢地生活得好似比我輕鬆多了!

唉!有時事事認真,以為自己做到就做啦!結果,原來對住某些人,佢既事係不需要太上心,佢自己都唔知想點,思緒混亂,我太過認真,反而有反效果!與她相處幾十年既人,就最清楚用咩方法跟她相處才是最好,儘管,我從不認同,但經過今次,我明白了,我再不會做多餘的事,只會跟隨,而不再加任何意見!即使,做了衰人,只要問心無愧,就算了!


2013年11月12日 星期二

玩樂一週

在家靜靜地过了幾星期,上星期又突然變得節目豐富了!

星期一(11/4), 好朋友要清假,一早约埋另一位阿太,去High Tea 呢!

想試呢間好耐了, Le Salon 在中環置地廣場 $380  afternoon set for 2, 我地一行三人,叫了個 set ,加多杯野飲,剛剛好!當然太肚餓,就一定唔夠,但 for tea only ,就 just fit !
 
先來一碟鹹點

 
之後一碟甜品


 
 
 
 
 
我地坐商場出面,自成一各,我地由三點坐到差不多七點先走,呢度傾計真係唔錯呀!

 

星期五(11/8), 约了大少奶和Amy 去 隆濤院飲茶,呢間酒樓在1881入面,我地選了$230 包茶芥點心任食。
 




今次係大少奶話想飲茶,你知啦:大肚婆大哂嘛!佢叫啲野食返來,但見到又話唔想食,於是我同 Amy 唯有係咁食!結果,我地兩個飽到上心口!算!我地比面奶皇飽!哈哈!




 


 


不過,點心味道不是太出色,我覺得香宮好好多!

因為,大肚婆要飲凍檸茶,我地又去了海港城,見到有聖誕燈飾喇,就影下
 


 




 


之後去餐廳飮凍檸茶,傾下傾下到四點,我果晩約了查生在尖沙咀,冇理由又回家,再出返來,所以,同大少奶行完 City Super ,自己再週圍行一陣,之後先去攞位。

其實,想來這裡很耐,Tapagria ,喺 The One 18 樓,係劉嘉玲開果間西班牙酒巴,我6:00  walk in 有位,我選了坐出面,果日雖然幾大風,但好舒服,個 view 好正!
 






 


叫了出名既 Sangria ,對於我地來說係冇咩酒味,但因有好多生果,好清新,飲起來好舒服!



之後,叫了些小食,味道都唔錯!這裡,值得再來!
 




就咁過了一個非常充實既星期五,本來好開心,心情大靚,星期日,仲有QQ 生日會 BBQ 聚會,應該好正,可惜,星期六和某人既事,影響唒心情!

 

 

2013年11月6日 星期三

大蝦濃湯

之前在 Rachel 度學了這個湯,想試好耐,上星期六整了,好正!

材料 : 急凍大蝦、洋蔥(切粒)、紅蘿蔔(切粒)、蕃茄(切粒)、茄糕、蒜頭、雞湯、忌廉、牛油、麵粉

做法:

1 先將蝦洗淨,除頭去榖挑腸,蝦頭、蝦榖留用
2 蝦肉抹干,加酒和胡椒粉醃,放進雪櫃備用
3 用高溫大火炒蝦頭和榖,加牛油、酒爆香備用
4 炒香洋蔥、紅蘿蔔、蒜蓉,再加蕃茄和茄糕,炒勻
5 加入炒香既蝦頭、榖和雞湯煮20 -25 分鐘
6 格喳,加適量水再落麵糊 (牛油炒麵粉),不斷攪勻,再煮10分鐘
7 取出蝦肉,用油煎香備用
8 加忌廉和調味,熄火。

食時,放蝦肉在碗內,加入湯便可。