2015年4月28日 星期二

懷舊

人大了,真係鍾意懷舊!最近,身邊朋友執相薄,搵了一些 N年前的舊相出來看,佢仲 what app 番比我地大家回味!個個睇到好開心,笑到碌地!



今日,我又試下攞番啲相薄出來看,啲中學相超驚嚇,我將啲相,sent比啲中學同學看,大家都好驚嘆,既嚇親又回味,以前啲記憶好似返唒來,記不記得阿邊個,又記不記起果個,只係講的人名,都已經好開心!咁都whatapp了成朝!


唔怪得啲老人家,咁鍾意話當年啦!


睇番啲相,好感恩大部以前啲朋友,而家仲有聯絡,大家仍然是好朋友,不過,中学同學仲有見面既,就只有幾位,好想知道其他同學仔,而家變成点呢?


為保障其他朋友的陳年舊照,加了公仔上去呢!


2015年4月27日 星期一

怪味手絲雞

呢味菜是之前看明星愛廚房中,其中一集陳瑋教的一味怪味卷演變的。本來佢用越南米紙包住啲雞絲,點怪味汁食,不過,我買不到越南米紙,於是就咁整來吃,簡單又好味,好適合夏天吃!






材料:

冷藏雞腿一隻,有機青瓜一條,芫茜,花生(整碎)日式芝麻醬




做法:
1 將雞腿解凍,洗淨抹乾水,走雞皮,在面頭界幾刀,因雞脾厚肉,入味和快熟啲,之後用少許鹽、油、雞汁、黑椒醃十五分鐘
2 水滾,大火隔水蒸二十至廿五分鐘,是乎雞腿大少,之後,放涼
3 用手將雞腿成雞絲,待用


怪味汁

因味道喜好各有不同,所以我沒有特定份量,只要試出岩自己口味就可。

蒜蓉、芫茜(先用鹽水浸,抹乾,切碎),青瓜絲,蠔油,老抽,鎮江醋,糖、鹽,麻油,芝麻醬,花生碎,如果好棘,可加少許紅椒粒,之後將所有加埋雞絲撈埋,自己試味,試到岩即可!






2015年4月23日 星期四

四月份飲飲食食聚會

其實,四月份有幾個聚會都未寫,一次過記底先!



復活節假期第四日(4月6日)


復活宴@查公館


是日主要食蠔,第一次買生蠔返屋企自己開,加埋契媽整的叉燒, Eva整的沙律,和我整的醉鮑魚、意粉、查生凍蟹,又一餐美味晚宴!





90後姊妹gathering @Sindy 家(4月10日)


終於約到上去 Sindy 家了,又係講了很久,約了很久的,今次被屋主邀請整幾味去,於是我準備了醉鮑魚、燒雞和春卷去。







一班姊妹見面,份外興奮,影了很多相。



最後,食飽飽後,又玩健康用品,超好玩,又好笑,玩到唔願走呢!




四月份生日會@Carol家 (4月11日)




一年一次來Carol家,每次都好驚,因佢鄰居的兩隻傻狗狂吠,幸好今年沒有遇上,而且今年EE收起兩隻貓在房,我可安心留在她家中。





呢晚又 BBQ, 又部隊鍋,仲有阿也好味喇唦,食到好飽!






2015年4月22日 星期三

自家浸梅酒

上年開始試自己浸梅酒,浸了三磅梅,今年收成,點之得兩枝喳!太少了!不過,超、超、超正!



得兩枝,和婆婆一人一枝,只夠自己飲,都不能和好朋友分享!


而家正值青梅當造,今年再整,決定今年浸多啲,買了十二磅梅,兩枝大清酒,兩包單晶糖










其實,做法好簡單,上 Youtube 好多條片教


做法有好多,我地選了最簡單果個:


1 梅買回來,用清水沖洗乾淨,之後逐粒用抹手紙抹乾
2 用竹籤挑走青梅的蒂部
3 然後放在筲箕上風乾一、兩天
4 用竹籤在每顆青梅刺多個孔,放入玻璃瓶內
5 然後一層梅,一層糖,之後注入酒,封好瓶蓋
6 在瓶面貼label,寫上浸的日子,一年後就可飲





今年整多啲,下年就可和朋友一起𣈱飲呢!

2015年4月14日 星期二

過得還不錯的一年

記得一年前我介紹過這本書,我好欣賞作者有這種想法,去實踐一個一年的快樂生活提案。



當我看完這本書,我也列出了六點,我希望用一年時間去實行,結果......


1 改變不了其他人的行為,只能改變自己
這個諗法,我做到70%左右,不過已經好好,大大改善了脾氣,不過仍需努力!

2   很多事不能控制,就由得上天安排
這點做得不錯,少了焦慮,情緒穩定了不少!

3 戒掉暴怒,要冷靜
 這點麻麻地,尤其對兩個女,要好好努力控制!

4 讓糟糕的一天,變成「好的」糟糕一天!
有用過,感覺良好很多,會用心記住!

5  做運動
呢個做得最好,成功培養了成習慣,多了活動,身心也舒暢了!

6 善用時間
這也不錯,但可再好些,有很多事想做未做,要再加油努力!


總括來說,去年是過得不錯的一年!




這個作者出了第二本書,「待在家裡也不錯」,是她第二份的「快樂生活提案」


「一切雄心的終極結果,一切創業精神與勞動的最終目的,就是讓我們能快樂地待在家裡」

很喜歡這句開場白呢!


今次作者專注於她的家庭生活,記錄了各種讓她在家中感覺更舒適、更快樂的方法!


很多相似情景,因此引起我共鳴,還有很多值得學習的地方,我又寫下今年的快樂生活提案,今次也針對對家庭方面,明年又看看做到多少呢!


2015年4月13日 星期一

爸爸回家上班去

一本講在家工作的爸爸的書,一個中年男人,為家庭不斷工作,正職之餘也有幾份兼職,太太是全職主婦,揍住兩個小朋友,兩夫婦堅持不請工人姐姐幫手,於是,夫婦兩人都很忙,面對很多事情,先生和太太又沒有好好溝通,積壓很多心結,家庭氣氛很緊張,男人突然醒悟,於是孤注一擲,放下全職工作,成為自由工作者,在家SOHO, Home office, 改變了工作模式,決心改變與太太和子女関係。



全職媽媽就聽得多,肯回家揍小朋友的爸爸就很少,不過,時移世逆,全職爸爸,或者在家工作的爸爸,也越來越多!


其實,現今社會多了很多自由工作者,在家 home office, 一邊工作,又可一邊照顧家庭,我是十分希望可以這樣,這是我夢想的生活呢!可惜,我未做全職媽媽前,是一個普通OL, 沒有什麼一技之長,可以在家工作!


本書令我了解更多在家工作的真實情況,令我更加羨慕啊!


呢幾年,我都盡量學多些不同技能,希望有天夢想成真啦!


2015年4月1日 星期三

全職媽媽的感想

查太隨筆,第一篇,想寫関於這七年的全職媽媽生涯和感受!



不經不覺,由職場回到家裡,已經七年多,當初,經過一番爭扎,加上身體出現問題,才鼓起勇氣,回家當—個全職媽媽。


七年以來,沒有一刻後悔過當日的決定!


我相信,種瓜得瓜,種豆得豆的道理,七年來將所有心思都放在這家庭裡,總能看到—點點成績,這是讓我鼓舞的!我不敢想像,假如我沒有當上全職媽媽,繼續上班去,這個家會怎樣呢?

記得當時,家姐剛在二年班轉了校, 但經常收到老師投訴她,上堂不集中,又多言,雖然功課是跟得上,但她出現了—些奇怪行為,令我和查生好擔心,最後,我們找了專家做了評估,她的智商較普通二年班小朋友高,但同時眼、手協調能力不太好,於是再轉去政府,等做評估,而因為我們夫婦倆多集中解決家姐的問題,對於妹妹比較少照顧,所以,我常常覺得對妹妹很不公平,很內疚!


當時我是做Sales, 份工要meet quota,工作繁忙亦有一定壓力,查生果時份工,已經常常要出trip, 兩姊妹的功課,家中事無大小,工人姐姐問題,全都由我一人面對,每天都在追趕時間,就算假期,也不能放鬆,那時我的脾氣很差,經常在家駡人,成日家嘈屋閉,自己情緒很差,常常想喴,但自覺不能在家喊,所以不想回家,就算有病都上班,不想回家面對。那時,我家就是這樣情況,就在妹妹升上小—後的—個星期,我的情緒終於爆煲了!查生和我終於要面對現實,最後,終於決定回家當全職媽媽了!


不要返工的日子,不需再追趕時間,又沒有了工作壓力,加上適當治療,人的心情放鬆了,一家人的関係亦有改善,這幾年間,和家姐在政府做了連串評估,之後又做了很多治療,我自己又讀了九形人格、遊戲治療等課程,去了解和幫助家姐,而且我在家時間多了,和妹妹相處多咗,建立了更親密的関係,心裡再沒有內疚!


付出是有回報的,這幾年間,我和兩個女的関係好了很多,家庭也和諧不少!


全職媽媽的好處,是時時刻刻也可陪伴她們,那幾年時間,真係過得很快,看着她們成長,和她們一起經歷了很多難忘時光,在這個blog,亦記載了很多美好回憶!


不過,全職媽媽的生活,其實也十分忙碌,日常起居、飲食,家中亦有很多所碎事要處理,不是旁人想得那麼悠閒舒適,是年中無休的—份工呢!但,是值得的!我享受的!


我好感恩我當時有得選擇,可以行這條路,十分十分感謝查生的支持!人生能有這段日子,陪伴兩個女兒成長,真是十分感恩!