年廿八，蒸糕日

今日一口氣，蒸了九斤蘿蔔，共四底蘿蔔糕，仍然用番舊既做法，我始終覺得，呢個做法最易又好味！

有些人喜愛加冬菇，但有時加了冬菇好易變酸，又唔可以放得耐，所以我冇用呢！

食譜重溫:

材料
蘿蔔    約三斤

粘米粉    300 克

臘腸   4-5條
蝦米    適量

紅葱頭    少許

做法:


蘿蔔洗淨，一半刨絲，一半切條

臘腸切粒備用。
先落油和麻油，用紅葱頭起鑊，下蝦米炒香，

加臘腸和蘿蔔一起炒，下少許洒和少許糖，蘿蔔要煮至熟透。

熄火，調味(胡椒粉 一湯匙 ，雞粉  少許，鹽  少許)，然後下粘米粉，如水少，可加少許史雲生清雞湯，攪勻。

搽少許油在蒸盤上，放糕入盤，蒸四十五分鐘，完成後加芝麻在面便成。

過年如過日

每年年尾總係好忙，不是辨年貨、大掃除，就是整頭髪、做 facial, 整手甲、整蘿蔔糕等，不過今年就好似有啲不同，仲有一星期就過年，我除了逐步清潔了屋企，整了頭髮，還要蒸糕外，其他咩都未做，亦都不打算做了！

其實，農曆新年假期，也只是得三天，和平時一個 long weekend 差不多，好快過！

我覺得準備聖誕節，仲多野做，而且聖誕加新年假期，橫跨了一星期，比農曆新年仲長呢？聖誕大把派對，但農曆新年假期，除了指定幾處拜年，基本上都是食和瞓，十分悠閒！

近年我既心態也轉了，都係抱著過年如過日，所有事和平時一樣就得，唔洗攪到自己那麼忙！

High Tea @Mango Tree

今日去咗一間泰式餐廳食 high tea, Mango Tree , 位於圓方，之前聽人話幾好，咁今日約了 Eva 去試下！

環境好好，可能位於商場僻靜一角，又或者冇咩人會去泰國餐廳 high tea 啦！所以冇咩人。

High tea 分 delight 和 deluxe , 我地選了 deluxe

呢杯荔枝 mock tail , 好清新，

Eva  既波蘿特飲，佢話也好好飲！

嘩！燒河蝦，好正！

所有都好正、好好味，連甜品既椰汁西米糕，又滑又香！

 

我好like 呢種 high tea , 不會像平日西式的那麼肥膩，咸點比較多，當午餐也非常不錯呢！

大掃除 - 鞋櫃

仲有三個星期就過年，今日趁天氣乾爽又不冷，冷就會冇心機，清潔了鞋櫃。把鞋全部拿出來時，就會發覺有些鞋是很少穿，甚至成年都冇穿過，於是趁機大整理一番，一輪選擇，今年特別狠，因為四個人得一個鞋櫃，係要咁做先夠！

今年，下定決心，買野要審慎些，無論衫、褲，鞋、書和其他野，唔想再浪費金錢和收納地方，想生活簡單啲，冇咁多雜物，希望做得到啦！

Haha ，一刀切下既鞋櫃，還有空間呢！

粟米湯

跟黄淑儀個節目，昨天整粟米湯，今次不需麵撈，冇牛油、忌廉，健康好多呢！

冇麵撈就用薯仔，令到個湯creamy!

材料:
新鲜粟米，洋蔥，薯仔

做法:
1 先將薯仔切粒，放在熱水，之後放入微波爐丁5分鐘

2 用少許牛油炒香洋蔥，之後加粟米粒一齊炒，留起一些粟米粒後用

3 煲滾水，加入薯仔、炒香既洋蔥、粟米粒，煲十五分鐘

4 之後，熄火，用攪拌器打湯料，放餘下粟米粒，再煲5分鐘，調味，即成！

  

金必多湯

記得以前聖誕節，出去食聖誕餐，總有一個金必多湯，所以呢個湯好有聖誕氣氛！

材料：

急凍雞柳煮熟折絲，西芹切絲，甘筍切絲，火腿切絲，細蔥，淡忌廉，鮮奶，雞湯

1 煮麵撈加雞湯變麵糊，之後加入鮮奶和雞柳絲煮30分鐘

2 將（佐料）西芹絲、甘荀絲和火腿絲炒香，待用

3 將湯加胡椒粉、鹽調味，加淡忌廉

4 把佐料放進獨立湯碗，倒進已煮熱的湯，灑上少許細蔥，即成。

粟子濃湯

呢個湯今年做，終於成功了，粟子好岩冬天食！

 

六人份量

材料： 粟子淨肉 300 g ，洋蔥半個切粒，荳蔻少許，鮮忌廉75毫升，
水兩杯，雞湯一杯，干邑酒少許，鹽和黑椒適量

做法：

1 燒熱鑊，下橄欖油炒香洋蔥，灑上荳蔻粉炒至軟身
2 加入清水和雞湯，慢火煮十分鐘，用攪拌器攪溶，之後下麵撈，再煮十分鐘，加調味煮滾，最後加忌廉拌勻熄火便可！