Mark 嫂版的西班牙海鮮飯

近排愛上了看閨密教煮，喜歡Mark 嫂爽朗的個性，煮嘢食時，又淡定又優雅，而且她教煮的都是西餐，所以我當了她是偶像！

其實，我都識煮呢味，不過，我覺得她的做法比較簡單，所以試了整一次，但我亦有加加減減了她一些材料，得出以下版本，我覺得岩我口味的！

材料： 青口、蜆、蝦、魷魚、西班牙辣肉腸、煙肉、三色椒、洋蔥、蒜頭5粒、紫蔥2粒、西班牙米 500g 、雞湯 1500毫升、白酒250毫升、番紅花少許

做法：

1 用水煮蜆和青口，大約幾分鐘，一見蜆開口即取起，蜆和青口取起備用

2 用網隔煮了蜆的水，以隔出沙，留500毫升蜆水

3 煎香蝦，備用

4 爆香煙肉和辣肉腸，備用

5 爆香洋蔥、蒜頭和紫蔥，加三色椒炒混，下鹽，再炒，下茄膏1湯匙，番紅花，加入魷魚、煙肉和辣腸，再加米炒，加白酒炒，加蜆水、雞湯，加少許紅椒粉，大火滾起轉中火煮15分鐘，煮到岩自己軟硬程度，試味，加調味，黑椒和鹽，熄火，加蝦、青口和蜆在飯面，焗10分鐘

6 灑上意大利芫茜碎，放上檸檬角即成