蘿蔔糕

今日，一口氣整了八底蘿蔔糕，整到手軟。最初三底唔夠味，麻麻地，之後掌握到，後來的五底都幾好。不過，這些全部送給朋友，自己食個啲，年廿九再整。

經過幾年的鑽研，得出以下的食譜。

材料

蘿蔔          三個 ( 約五斤)

粘米粉       600 克 ( 一包)

臘腸           適量

蝦米           適量

葱粒           (大量)   

紅葱頭       少許

芝麻           少許

調味料

胡椒粉        四湯匙

糖                 少許

鹽                 少許

雞粉             少許

史雲生清雞湯 少許       

做法

蘿蔔洗淨刨絲。

臘腸切粒備用。

用紅葱頭起鑊，下蝦米炒香，加臘腸和蘿蔔一起炒，蘿蔔要煮至熟透。

熄火，調味，加葱白，然後下粘米粉，如水少，就加少許史雲生清雞湯，攪勻。

用蒸盤盛起糕，蒸四十分鐘，加芝麻和葱粒在面便成。