蒜香椒鹽蝦

我好鐘意食避風塘炒蟹、炒蝦，以為一定要出街先有得食，某日看雜誌，見到原來不難整，原來風沙種感覺，可用麵包糠做出來。

材料：
蝦，半碗麵包糠、三份一碗蒜蓉、兩隻指天椒、一隻紅辣椒、蒽花

做法：

1 先以椒鹽、黑椒和酒，把已經清洗的大蝦醃半小時

2 之後撲上生粉煎至八成熟，取出備用

3 原鑊炒香蒜蓉、指天椒和辣椒，加入麵包糠炒至金黃色，再放入蝦，椒鹽和蔥花一同翻炒，蝦熟即可上碟

這款蒜香椒鹽蝦，送酒一流，又易整！