蘿蔔糕-家常版

今日終於完成今年既目標，總共七底。

雖然年年整，但年年都有少少改變，希望可以做得更好！ 今年唔係整好多，貴精不貴多，我想我親手整既蘿蔔糕，係送比一些真心想食既朋友，而唔係用來交際應酬！
 
其實，改動了很少，只係唔落蔥，可以放耐些，而且糕面唔放臘味，切果時唔會跌唒啲臘味出來！

我覚得呢個做法，比較平實，冇咁花巧，所以係家常版！

材料

蘿蔔    約三斤

粘米粉    300 克

臘腸    適量

蝦米    適量

紅葱頭    少許

 

做法:

蘿蔔洗淨，一半刨絲，一半切條

臘腸切粒備用。

先落油和麻油，用紅葱頭起鑊，下蝦米炒香，

加臘腸和蘿蔔一起炒，下少許洒和少許糖，蘿蔔要煮至熟透。

熄火，調味(胡椒粉 兩湯匙 ，雞粉  少許，鹽  少許)，然後下粘米粉，如水少，可加少許史雲生清雞湯，攪勻。

用蒸盤盛糕，蒸四十分鐘，完成後加芝麻在面便成。