上星期煮了比朋友飲，因他很喜歡呢個湯，差不多次次都點！
其實，不難煮，只需海鮮夠新鮮，還有加藏紅花，就會大成功！
材料：
急凍魚柳（可用青衣、龍利，但要用實肉魚），急凍魚可用盬、糖、胡椒粉、少少生粉，𢓭加油醃下、蜆、中蝦、帶子、西芹半條切粒、青甜椒一個切粒、紅甜椒一個切粒、洋蔥一個切粒、蕃茄兩個切粒、月桂葉1片、藏紅花少許、百里香少許、番荽少許、蒜蓉少許、辣椒粉少許、百蘭地少許、魚湯或雞湯1公升、鹽和黑胡椒少許調味、蒜頭甜椒醬60毫升
做法：
1 炒香洋蔥、西芹、甜椒、蒜蓉和辣椒粉，加入藏紅花慢煮5分鐘，炒至雜菜軟身和呈淺褐 色。
2 加入香草和番茄，注入魚湯調味煮滾，然後以慢火熬煮10分鐘。
3 湯汁煮滾，加入魚塊，以慢火煮5分鐘，期間攪動2次，再加入蜆和蝦煮1分鐘。
4 熄火取出月桂葉，加入百蘭地和調味。
5 加入蒜頭甜椒醬中，令湯更濃郁！
蒜頭甜椒醬，要之前準備定，除放入湯外，可留少許配法包多士食也很好味！
呢個醬整了幾次，不過一路都冇寫番個食譜出來！其實，呢個醬好味好易整，而且幾健康，用來配法包一流！
蒜頭甜椒醬
材料：
紅甜椒 ( 用160度焗40分鐘） 100克，去皮焗薯 120 克，蕃茄茸 15 亳升，蛋黃 1隻，蒜頭 1粒，純味橄欖油 125 毫升，鹽、甜椒粉少許
做法：
1 紅椒燒焦趁熱去皮
2 把紅椒、薯仔、蕃茄醬、蛋黄、蒜頭、鹽和甜椒粉同置撹伴機中攪碎成茸
3 加入橄欖油攪成濃稠醬汁
呢個醬整了幾次，不過一路都冇寫番個食譜出來！其實，呢個醬好味好易整，而且幾健康，用來配法包一流！
蒜頭甜椒醬
材料：
紅甜椒 ( 用160度焗40分鐘） 100克，去皮焗薯 120 克，蕃茄茸 15 亳升，蛋黃 1隻，蒜頭 1粒，純味橄欖油 125 毫升，鹽、甜椒粉少許
做法：
1 紅椒燒焦趁熱去皮
2 把紅椒、薯仔、蕃茄醬、蛋黄、蒜頭、鹽和甜椒粉同置撹伴機中攪碎成茸
3 加入橄欖油攪成濃稠醬汁
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