和牛漢堡加凱撤沙律食譜

應承咗考完試整漢堡包比兩姊妹食，一直未對現，今日趁住假期，終於整咗比佢地食。

之前見 blog 友仔話和牛漢堡好好食，於是今次買來試吓。

好貴, $39一件，不過一分錢一分貨，兩姊妹話好好食！

做法:

1.  先將洋葱切絲，加少許香草略炒。

2.  將漢堡煎熟

3.  將包放入焗爐略烤

4.  將漢堡、洋葱及一片芝士放進包中即成。

由於我唔食牛，我嘅午餐係凱撤沙律。呢個沙律最重要係個汁。

凱撤沙律汁材料:

蛋黃                         2隻                                   法式芥末醬           10亳升

意大利香醋             30亳升                             蛋黃醬                   250亳升

巴馬芝士 (磨碎)     40亳升                             鯷魚                       3塊

黑椒碎                     少許

做法:

1.   把蛋黄、芥末和醋攪打在一起。

2.   慢慢加入蛋黃醬，不停地攪拌，直至調味料均勻柔滑。

3.   加入芝士、鯷魚拌勻，調味。

4.   將汁加入沙律菜、煙肉碎、麵包粒攪混，即成凱撤沙律。