越南烹飪班 - 香茅雞中翼

材料 ： 雞中翼1 磅、香茅2條切碎、蒜茸少許

做法：

1 雞翼洗淨，吸乾水，記住要將水份盡量吸乾

2 雞翼用魚露1湯匙，雞粉1 茶匙，沙薑粉半茶匙，砂糖1.5 茶匙、麻油1茶匙生粉、麵粉各1湯匙，後加酒2湯匙，再加入香茅、蒜茸醃兩、三個鐘

3 將雞翼放油半煎炸至金黃色即可。