蒜頭甜椒醬

呢個醬整了幾次，不過一路都冇寫番個食譜出來！其實，呢個醬好味好易整，而且幾健康，用來配法包一流！

材料： 
紅甜椒 ( 用160度焗40分鐘） 100克，去皮焗薯 120 克，蕃茄茸 15 亳升，蛋黃 1隻，蒜頭 1粒，純味橄欖油 125 毫升，鹽、甜椒粉少許

做法：

1 紅椒燒焦趁熱去皮
2 把紅椒、薯仔、蕃茄醬、蛋黄、蒜頭、鹽和甜椒粉同置撹伴機中攪碎成茸
3 加入橄欖油攪成濃稠醬汁