燒豬頸肉

呢個豬頸肉，整了幾次，試過醃了去 BBQ , 或當餸食都好好味！

食譜 from 大少奶
 
材料：

豬頸肉 2~3件

醃料

檸檬葉 半杯

乾蔥碎 半杯

芫茜碎 半杯

老抽 50ml

魚露 5湯匙

米酒 1/4杯

砂糖 7湯匙

蜜糖少許（原本食譜有麥芽糖，因為屋企冇，唔想買，改了用蜜糖，都可以）

做法:

焗爐預熱230度

1  將豬頸肉洗淨抹乾，將醃料拌勻放入豬頸肉醃過夜

2 醃好豬頸肉放入焗爐，將兩面燒熟15 ~20分鐘，再塗上蜜糖，焗大約5~10分鐘燒至焦香

3 放上架放涼，切件上碟



另外可配一個汁食，這樣就變成了泰式豬頸肉，但我試過有次冇整汁，都好味，所以有兩種食法！


汁做法：

青檸汁或白醋 5湯匙

魚露 2茶匙

砂糖 2湯匙

蒜蓉 半茶匙

乾蔥頭兩粒切片

將所有材料拌勻即成汁醬